久しぶりの日本酒

楯野川　純米大吟醸　美山錦　中取り

山形県内には約55の酒蔵があり、その土地ならではの気候風土を生かした日本酒が製造されているらしい。楯の川酒造は冬でも氷点下になることのない日本海側の酒田市に位置し、創業は1832年で180年の歴史がある。酒米は50%精米。

昨日の夜は久しぶりに日本酒。飲むのは初めての純米大吟醸・楯野川です。香りは程よく感じますが、つまみのじゃまになるようなものではなく、うまみがしっかり味わえます。ちょっと甘みを感じますが、料理に合わせやすいお酒のように思えました。純米大吟醸なので当然といえば当然かもしれませんが、とても美味しいお酒でした。これはまた買って来ることになりそうです。

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