シロシメジとクリタケの鶏肉ソテー
先日採って来たシメジのような白いキノコは、今晩食べてみました。キノコは知らない物の方が圧倒的に多いし、致命的な毒を持つものもあるのでちょっと不安もありましたが、いわゆるテングタケの類いでもないし、あたってもたぶんハイイロシメジなので、下痢と嘔吐かなと思い食べる事にしました。
kouchanさんの「シロイシメジはわからない」という言葉にちょっとためらいもありましたが、「シロシメジ/シロシメジモドキなのかな」というコメントに決断しました。でもコメントがなくても、食いしん坊の私達は今晩は試しに少し食べてしまった事でしょう。(^^;
それで味の方ですがとてもいいダシが出るようで、塩とコショウだけで炒めてみたら、とてもおいしいキノコでした。歯応えも比較的しっかりしていて、味がとにかく良いです。鍋はもちろん炒め物にもピッタリじゃないかと思います。今のところ２人とも体調に変化はなしですが、あと数時間後が問題かな？キノコ中毒はちょっとわかって来た頃が危ないとは聞きますが、それはとても良くわかります。
土曜の朝になっても２人ともお腹に変化はなし。どうやら毒キノコの類いではなかったようです。これでおいしいキノコをまた１つ覚える事ができました。kouchanさん、ありがとう。(^^)/