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干しトマト [花・植物]
携帯写真であまり良くないけど、我が家の今年のトマト、第２弾。去年少しだけトマトを干してみたら、予想以上に美味しくて使い出があったので、今年はできるだけたくさん干しトマトを作ろうと思っていた。
ところが何事もなかなか思うようには行かない。今年もトマトはなったけれどちょっと数が少なめで、赤味が少ない感じ。まだまだトマトはたくさんついているので、これから採れるとは思うけど、とりあえずはこれだけ。残念ながらとても少ない。ミョウガも第２弾が採れたけど、今回もざっと20個くらいだった。秋にはまた収穫できると思うけど、どうなるか？
先日のキノコは干したら、小さめの瓶に２つできた。これはこれで楽しみ。(^^)
干しトマト、いいですね。
どうやって召し上がるのですか？
フランスではドライトマトのオリーブオイル漬け
（ニンニクやハーブなどと一緒に漬かっている）が
よく売られていますがそんなイメージでしょうか。
うまみが凝縮しておいしいですよね。
by tony (2010-08-30 03:51)
>tony さま
すっかりレスが遅れてしまい申し訳ありません。
干したトマトは刻んでパスタにあえたり、煮込んだ料理に入れて食べました。去年はたくさん作らなかったので、保存するほどではなかったのですが、今年はできるだけたくさんできたらと思っています。オリーブ漬けも良さそうですね。(^^)
by 川越 (2010-09-04 00:23)