包丁研ぎ

積雪が１m程度になり、蕗の薹が目を出し始めたと思ったら、さっそく包丁研ぎの依頼が来た。春なので鎌だと思ったら、３本の包丁。この研ぎを出してくれたのは、数年前に鎌を研いだらえらく気に入ってくれて、それ以来たくさんの刃物を持って来てくれる、隣町のおばあちゃん。ありがたいことだけど、期待されると下手な研ぎはできないので、いつも時間がかかってしまう。

この包丁も何度目かの研ぎだけど、鋼に見える包丁も実は得体の知れない金属で、歯をつけるのがすごく難しい。他の２品もステンレスで「これにどうすれば刃がつくんだよ？」と毎回悩まされる。でもおばあちゃんが大事に使っているものだし、毎回なんとか凌いでいる。今日もがんばらねば。